Resep Membuat Pecal

Bahan-bahan Membuat Bumbu Pecal

Bahan bumbu:

1.      Kacang tanah ½ kg

2.      Cabe merah ½ ons

3.      Cabe kecil ½ ons

4.      Kencur ½ ons

5.      Bawang putih ½ ons

6.      Asam jawa 1 bungkus

7.      Gula merah ¼

8.      Garam 1 sendok makan

Bahan sayuran:

1.      Daun ubi

2.      Kol

3.      Kacang panjang

4.      Tauge

5.      Timun

6.      Tahu goreng

Cara Pembuatan Bumbu Pecal

Kacang tanah di goreng. kencur, cabe dan bawang putih juga di goreng. Setelah semua di goreng, kacang tanah di tumbuk terlebih dahulu hingga lembut. Setelah itu, cabe, bawang putih dan kencur yang sudah di goreng kita tumbuk, lalu beri garam secukupnya, dan gula merah, di tambahkan asam jawa di tumbuk jadi satu. Setelah bumbu di tumbuk halus lalu campurkan dengan kacang tanah yang sudah di tumbuk tadi dan di aduk hingga merata.

Setelah bumbu selesai di buat kita dapat merebuskan sayur daun ubi, kol, kacang panjang dan tauge.  Setelah semua sayur direbus lalu dincang.

Cara penyajiannya:

Terlebih dahulu kita jerkan bumbu kacang dengan air hangat. Kita siapkan sayur-sayur tadi  dalam wadah jangan lupa di beri timun dan tahu goreng nya lalu di siram dengan kuah bumbu kacang secukupnya. Kalau mau di beri dengan mie lidi kita tinggal tambahkan saja. Siap di hidangkan.

Resep Membuat Ayam Kalasan

Bahan-bahan Membuat Ayam Kalasan

. Ayam 500gr

. Daun sre 5 batang

. Lengkuas 3 ruas jari

. Tumbar ½ sendok makan

. Bawang putih 3 siung

. Jahe 1 ruas jari               

. Kunyit 1 ruas jari

. Garam dan masako

Cara Pembuatan Ayam Kalasan

Cara membuat ayam kalasan ini sangat mudah sekali. Mula-mula kita buat bumbunya yaitu daun sre, tumbar, bawang putih, jahe, dan kunyit di Blender, lengkuas di parut. Kemudian ayam dan bumbu serta parutan lengkuas, garam dan masako secukupnya di campurkan, kemudian di ungkep sebentar, setelah itu ayam yang sudah di bumbui lalu di goreng. Setelah selesai, siap deh untuk di hidangkan.

Resep Membuat Soto Medan

Bahan-bahan Membuat Soto Medan

   .  1 kg daging ayam

   .  1 butir kelapa diambil santannya

   .   Mie sohun

   .   Tumbar 1 sendok makan

   .   Merica ½ sendok makan

   .   Jinten ¼ sendok makan

   .  Bawang merah 7 siung

   .  Bawang putih 5 siung

   .  Jahe 1 ruas jari

   .  Kunyit 1 ruas jari

   .  Kemiri 3 buah

   .  Buah pala ½ biji

   .  Tauge

   .  Penyedap rasa

   .  Daun salam 3 helai

   .  Daun sre 2 buah

   .  Lengkuas 1 ruas jari

   .  Daun sop/daun pre ½ ons

Cara Pembuatan Soto Medan

Daging ayam di goreng terlebih dahulu. Dan Mie sohun kita celurkan.

Untuk membuat kuah soto nya, kita buat bumbunya terlebih dulu, yaitu tumbar, merica, jinten, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, dan buah pala di giling sampai halus. Kemudian bumbu yang telah di haluskan tadi di tumiskan, lalu masukkan santan. Setelah itu daun sre, daun salam, dan lengkuas masukan dalam santan, lalu beri garam dan penyedap secukupnya, lalu biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih daun pre yang sudah di iris masukan kedalam santan.

Untuk penyajiannya, kita suir ayam yang sudah di goreng lalu di beri tauge dan siramkan kuah santan, jangan lupa di beri daun sop dan bawang goreng. Jika ingin menggunakan mie, maka kita tambahkan mie sohunnya. Siap di hidangkan.

Resep Membuat Anyang Ayam

Bahan-bahan untuk membuat anyang ayam

1.      Ayam ½ kg

    2.      Kelapa ½ butir

    3.      Cabai kecil 10 biji

    4.      Bawang putih 2 siung

    5.      Bawang merah 2 siung

    6.      Asam jeruk nipis 2 buah

    7.      Tumbar satu sendok makan

    8.      Garam dan gula secukupnya

Cara Pembuatan Anyang Ayam

Ayam di panggang terlebih dahulu. Kemudian kelapa di parut lalu di sangrai sampai berwarna cokelat kemudian di tumbuk hingga halus.

Kemudian kita buat bumbunya, yaitu tumbar di sangrai lalu di giling sampai halus. Cabai, bawang putih, bawang merah di tumbuk hingga halus. Kemudian bumbu yang sudah di haluskan tadi di campurkan dengan kelapa yang sudah di sangrai dan di aduk sampai merata. lalu di beri air jeruk nipis di campur hingga merata. Lalu beri garam dan gula secukupnya.

Setelah itu, ayam yang sudah di panggang di suir-suir lalu di campurkan dengan kelapa yang sudah di bumbui dan di aduk hingga merata.

Siap untuk di hidangkan.

Resep Membuat Miso

Bahan-bahan untuk Membuat Miso

.     Ayam 500gr

.      Mihun

.      Merica ½ sendok makan

.      Kemiri 3 biji

.      Bawang putih 6 siunng

.      Bawang merah 6 siung

.      10 siung untuk bawang goreng

.      Buah pala ½

.      Jahe 2 ruas jari

.    Bunga lawang

.      Kapulaga

.      Cengkeh

.    Daun salam

.    Daun pre/daun sop

.      Kayu manis

.     Garam

.     Gula

.     Penyedap rasa

Cara Pembuatan Miso

1. Mula-mula kita rendam mihun terlebih dahulu, biarkan sampai 30 menit. kemudian ayam 500gr di goreng hingga matang. 
2. Setelah itu kita buat kuah misonya. kita haluskan merica, kemiri, bawang putih, bawang merah, buah pala dan jahe. Setelah bumbu di giling halus lalu di tumiskan dan tambahkan air secukupnya lalu masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam dan daun sre, di tambah garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Setelah air mendidih masukkan daun pre/daun sop dan bawang goreng. Kemudian setelah itu,  mihun yang sudah direndam tadi di celur air panas agar tidak keras. Ayam yang sudah di goreng tadi di suiri.
3. Dan terakhir kita tinggal menyajikannya sesuai dengan selera dengan menambahkan saos dan kecap. siap untuk di hidangkan.